なので、まず食事をする際は、脂肪分を多く含む食品の過剰摂取は慎まなければなりません。
例えば、脂肪分を多く含む肉類や揚げ物、マヨネーズや卵黄などは食べ過ぎに注意しましょう（どれも美味しいので意識して減らす努力が必要です）。
一方で、体の酸化を抑える食品は積極的に摂るようにしましょう。
ビタミンC、ビタミンE、カテキン、ポリフェノール、βカロテンを含む食品がお薦めです。
ビタミンCを多く含むのは、パセリ、ブロッコリー、芽キャベツ、ししとう、ピーマン、小松菜、ほうれん草、しそ、さやえんどう、チンゲン菜、わけぎ、にら、春菊、トマト、アセロラ、イチゴ、キウイ、ネーブル、レモン、オレンジ、みかんなどです。
ビタミンEを多く含むのは、アスパラ、アボガド、かぼちゃ、サツマイモ、たけのこ、ほうれん草、春菊、うなぎ、さば、太刀魚、ししゃも、イクラ、ぶり、ホタテ、マグロ、キウイ、ブルーベリー、玄米、胚芽米、アーモンド、ピーナツです。
カテキンはお茶に多く含まれます。
ポリフェノールはブドウやチョコレートに多く含まれます。
βカロテンはにんじんに多く含まれます。
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